Le site spécialiste des mandolines de cuisine

Pour une découpe parfaite de vos légumes, commandez sur notre magasin internet spécialisé votre modèle de mandoline de cuisine : cet ustensile indispensable en cuisine vous permettra de couper et trancher avec précision et rapidité vos fruits et légumes et de réaliser des juliennes (ces fines lamelles esthétiques).

La mandoline est constituée de 2 surfaces de travail paralléles dont l’une s’ajuste en hauteur selon la taille de tranche désirée.
Il suffit de faire glisser le légume sur cette surface ajustable jusqu’à ce qu’il atteigne la lame fixée sur l’autre surface, cette dernière va couper le légume et laisser tomber la tranche. Différentes lames peuvent être utilisées produisant des découpes différentes : selon les modèles il suffit de dévisser et revisser la lame désirée. Les lames dentelées vous permettront par exemple de tailler des batonnets de courgettes.

Cet ustensile permet de réaliser des juliennes, des rondelles, des batonnets, des chips, des dés d’oignons ou de pommes de terre, des tranches de légumes et de fruits fermes.

Notre sélection de mandolines :

Une mandoline pour une découpe parfaite des légumes

Les avantages de la mandoline :

Grâce à cet outil, vous obtenez des tranches uniformes en épaisseur ce qui est important pour les légumes cuits ou frits (par exemple les chips) mais aussi pour leur apparence : vous obtiendrez avec la mandoline une régularité et une finesse des aliments qui raviront vos convives.
Les tranches peuvent être très fines et réalisées de façon très rapide, avec beaucoup moins d’effort et de facilité qu’avec un couteau.

A l’instar des chefs japonais, alliez rapidité et précision en cuisine grâce à cet accessoire tellement pratique!

Attention à la sécurité lors de l’utilisation :

Les lames de la mandoline cuisine sont acérées et les risques de blessure sont réels : il faut rester vigilant lors de l’utilisation de la mandoline.
Il est important d’utiliser les accessoires de protection pour éviter de se couper, et de bien de faire preuve d’une extrême précaution quand les doigts sont proches des lames que ce soit pendant l’utilisation ou pendant le nettoyage de l’ustensile.
Pour plus de précision lors de la découpe, il est aussi possible de s’équiper de gant de protection adaptés.

Quelques conseils de base pour le nettoyage des lames :

Il faut idéalement nettoyer les lames juste après l’utilisation pour éviter que les moreceaux de légumes séchent et se collent sur les différentes parties et éléments de la mandoline de cuisine. Si votre matériel est prévu pour supporter le lavage en machine, positionnez-le avec attention afin qu’il ne coupent pas ou qu’ils n’endommagent pas les autres ustensiles ou la vaisselle avec ses lames très aiguisées.
Les modèles en acier doivent quant à eux être lavés à la main de préférence puis séchés immédiatement après le lavage et enfin légèrement huilés avant leur rangement (un petit pinceau peut s’avérer utile pour cela).

Une fois que vous aurez fait votre choix parmi notre sélection de nombreuses marques de l’équipement de la cuisine (De Buyer, Mastrad, Baumalu, Lacor, Utilhom, etc.), nous vous proposons de continuer votre surf en visitant une autre boutique d’ustensiles siphon-chantilly.fr qui vous sera utile pour la préparations de desserts et de crèmes chaudes ou froides.